-Рубрики

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме хозяина дневника.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -SAHARA-

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.10.2010
Записей: 5317
Комментариев: 15531
Написано: 32904

Песочные булочки с начинкой

Четверг, 16 Мая 2013 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песочные булочки с начинкой -для хорошего настроения к чаю

Очень вкусные, хрустящие с ароматной и нежной шоколадно-банановой начинкой. За чашкой чая с такой булочкой вечер пролетит незаметно...
k624e6s849r1 копия (700x524, 251Kb)
235424967 (104x85, 11Kb)Эта выпечка заслуживает того, чтобы ее полюбили!
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Творожно-шоколадный пирог.

Четверг, 30 Мая 2013 г. 18:17 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожно-шоколадный пирог.

Рецепт от Юльетты
1 (545x409, 131Kb)2 (545x409, 126Kb)
Далее слова автора
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Витаминный, освежающий летний супчик

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Евгения_Тоболовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Витаминный, освежающий летний супчик

4803320_f2ff34VYH38 (604x466, 59Kb)

Болгарский суп Таратор.

Таратор - холодный суп, очень популярен в Болгарии и Македонии. Делается из кислого молока или кефира, свежих огурцов, чеснока и большого количества зелени. 

Огурец 2 штуки, кефир 400 мл, соль, перец по вкусу, укроп пучок, чеснок 2 зубчика, орехи грецкие 5-6 штук, вода 100 мл, петрушка для украшения.

* Огурцы моем и натираем на терке. 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Десерт из заварного крема с цитрусовыми нотками

Понедельник, 03 Июня 2013 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт из заварного крема с цитрусовыми нотками

T_-3ufQvxLA (604x478, 152Kb)

 

Молоко — 300 мл; 
Молоко сгущенное — 4 ст. ложки; 
Яйцо куриное — 1 штука; 
Апельсин (вернее его сок) — 2 штуки;
Желатин — 1,5 ст. ложки;
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Варенье из абрикосов

Четверг, 06 Июня 2013 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно сварить варенье из абрикосов?

fruits (400x300, 43Kb) На юге Украины в июле в каждом дворе воздух наполняется тонким ароматом абрикосового варенья. В былые времена этот вкусный продукт варили ведрами. Сегодня в каждом супермаркете круглый год свежие фрукты, поэтому варенье утратило лидирующее место десерта.

Тем не менее исключать его совсем из рациона не следует, так как в нем содержится много полезных минеральных веществ и микроэлементов. Особенно полезен этот продукт людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, так как в абрикосах содержится много cолей калия, необходимого для укрепления сердечной мышцы.

История использования абрикосов в качестве лекарственного средства насчитывает более 5000 лет. Впервые эти плоды начали применять в Китае, затем они распространились в Средней Азии, Грузии, Армении. Быстрому распространению этих удивительных фруктов способствовал широкий спектр их применения в медицине. Наличие в плодах железа, магния, каротина, легко усвояемых сахаров, витаминов обусловило их применение в диетическом питании больных с заболеваниями анемии, гипертонии, желудочно-кишечного тракта.

Абрикосы сушенные с косточкой называются урюк, а половинки без косточек – курага. Но наиболее распространенный способ заготовки абрикосов впрок – это варка варенья и джема.

Для варки варенья используют недозрелые, целые, без повреждений плоды. Тщательно вымытые и освобожденные от косточек абрикосы укладывают в эмалированный таз и заливают кипящим сиропом.

Сироп готовят из расчета: на 1 кг плодов 800 г сахара и 200 мл воды. В отдельной кастрюле сахар соединяют с водой и доводят до кипения.

Залитые абрикосы помещают в прохладное место на 12 часов. Затем сироп сливают в ту же кастрюлю, доводят до кипения, заливают фрукты, после чего их опять оставляют в том же месте на 12 часов. Такую процедуру следует повторить не менее трех раз. Чем больше раз заливаются абрикосы кипящим сиропом, тем лучше сохранится плод при варке.

После трехкратной заливки миску с вареньем ставят на медленный огонь и варят минут сорок. Готовность продукта определяют путем нанесения тонкой струйки варенья на тарелку. Если струйка не прерывается, а варенье на тарелке не растекается – пора снимать с огня.

Пока варенье варится, нужно приготовить посуду для расфасовки. Чисто вымытые банки стерилизуют на пару или в духовом шкафу. Затем в горячую посуду раскладывается варенье. Наполненные банки герметически закрываются стерильными крышками. Заготовка на зиму готова.

Для очень занятых хозяек можно предложить рецепт приготовления варенья попроще. Подготовленные абрикосы в миске засыпаются сахарным песком из расчета на один килограмм плодов один килограмм сахара. Фрукты в сахаре оставляют до тех пор, пока абрикосовый сок их не покроет. Затем миска ставится на медленный огонь и содержимое доводится до кипения при осторожном помешивании. Закипевшее варенье снимают с огня, помещают в прохладное место до полного остывания. Процесс варки-остывания повторяют несколько раз до полной готовности продукта, которая проверяется вышеописанным методом.

Смысл длительной варки варенья с перерывами на остывании заключается в том, что вода в плодах замещается сахаром, в результате чего их мякоть становится плотной и не разваливается при кипении.
Чтобы сварить качественное варенье, придется похлопотать, но результат стоит того. Как приятно холодным, серым зимним днем угостить домашних горячим чаем с кусочками солнца в янтарном сиропе! Солнечных вам дней и в зимнюю стужу!
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Тирамису

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения hapona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

терамису

Нам понадобиться
2 яйца
100-150 г сахара-песка
500 г сыра «Маскарпоне»
250-300 г печенья «Савоярди»
350-400 мл кофе (подойдёт как растворимый, так и сваренный напиток но желательно крепкий)
для взрослых ликер Бейлис - 20 мл
IMG_2817 (640x427, 82Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Тирамису

Суббота, 29 Июня 2013 г. 12:09 + в цитатник
Это цитата сообщения hapona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

терамису

Нам понадобиться
2 яйца
100-150 г сахара-песка
500 г сыра «Маскарпоне»
250-300 г печенья «Савоярди»
350-400 мл кофе (подойдёт как растворимый, так и сваренный напиток но желательно крепкий)
для взрослых ликер Бейлис - 20 мл
IMG_2817 (640x427, 82Kb)
Приготовление очень простое и быстрое займет около 30 минут.
И так начнем все продукты собраны, кофе сварено и остывает пока мы готовим крем.
Отделяем желтки от белков. Желтки необходимо растереть с сахаром вручную или взбить при помощи миксера. Поставим на поровую баню постоянно помешивая пока масса немного не посветлеет и не начнет густеть/около 5 мин/ Снять миску с водяной бани и остудить желтки (можно поставить миску в раковину с холодной водой, чтобы желтки быстрее остыли).Взбить желтки миксером до увеличения в объеме, около 5 минут./для взрослых Добавить ликер Бейлис и хорошо перемешать./
Добавить в 2-3 приема маскарпоне и перемешать желтки с маскарпоне на самой низкой скорости миксера, до однородности.
Совет. Долго взбивать маскарпоне не нужно, чтобы сыр не свернулся. По этой же причине смесь перемешивается миксером на низкой скорости.
Взбиваем белки в пышную массу и добавляем к крему по одной ложечки постоянно перемешивая на низкой скорости миксера.
Все теперь собираем наш тортик. Берем форму желательно продолговатую или квадратную. В кофе остывший макаем печеньюшку и ложым в форму
IMG_2818 (640x427, 80Kb)
когда первый слой выложен накрывает изобильно кремом
IMG_2819 (640x427, 67Kb)
и так получиться три слоя/ ну понятно в зависимости от формы возможно получиться и два слоя, но для нас сладкоежек, чем больше тем лутше три слоя самое то что нужно/
торт собран осталось взять какао посыпать на тортик / но не сильно много/ и вуаля терамису готова. ню ню ню не нужно спешить лутше поставить наш тортик в холодильник минимум на 4 часа, а самое лучше на ночь. И утром с чашечкой кофе завтрак пальчики оближешь
IMG_2820 (640x427, 70Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Суп из сливочного сыра с грибами

Суббота, 29 Июня 2013 г. 12:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Мисс_полезность [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп из сливочного сыра с грибами

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Слоёные улитки

Среда, 03 Июля 2013 г. 02:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Котик82 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёные улиточки.

Тёртый сыр - 200г,
Ветчина - 200г,
Готовое слоёное тесто,
Майонез.
Тесто развернуть, смазать майонезом. Разложить на него ветчину, посыпать сыром. Свернуть рулетом. Нарезать кусочками. Выложить на противень и печь до золотистого цвета.
 (699x393, 206Kb)
 (699x393, 146Kb)
 (699x393, 183Kb)
 (699x393, 239Kb)
 (699x393, 183Kb)
 (699x393, 165Kb)
 (699x393, 205Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Торт "Министерский"

Дневник

Понедельник, 08 Июля 2013 г. 00:09 + в цитатник

торт (549x428, 85Kb)

Даже не знаю, вкусный он или нет, но картинка - ммм...  Надо печь! 

Ингредиенты:

Коржи: 
1 стакан мака 
4 яйца 
1 стакан сахара 
1 стакана кефира 
1 стакан муки 
3/4 чайной ложки соды (НЕ гасить) 

Крем: 
1 банка сгущенки 
200 г мягкого масла 
4 ст.л. какао 
Кругла форма диаметром 22-23 см. 

Приготовление:

1. Итак, за день до выпечки. Яйца + мак. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник. 
2. На следующий день, включаем духовку на 180C (350F). 
3. Достаём миску с маком и яйцами из холодильника + сахар, кефир, мука (желательно просеять) и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной). Хорошо перемешиваем. 
4 Коржи лучше поднимутся если тесту дать постоять минут 10 и выпекать в теплой форме. Перед выпечкой первого коржа, ставим форму в горячую духовку минут на 5. Смазываем форму маслом (на дно можно положить кусок пергамента) и выливаем в форму 1/3 теста. 
5. Выпекаем 10-15 минут, до золотистого цвета. Выпечь ещё 2 коржа. В итоге получается 3 коржа. Пока коржи остывают, готовим крем. 
6. Для крема - масло + сгущенка + какао. Тщательно взбить.
7. Коржи плотные, поэтому для наилучшего пропитывания их стоит проколоть ножом или слегка надрезать в нескольких местах, примерно на сантиметр в глубину, не до конца! Смазываем коржи кремом и украшаем по-желанию. Ставим торт в холодильник пропитываться как минимум на ночь.

источник


P.S.: Ой, как долго ждать! Я, наверное, тесто съем и на этом закончу :)

Вот ещё один рецепт наивкуснющего тортика. Пробовала, знаю :)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Малосольные огурчики всухую

Дневник

Среда, 10 Июля 2013 г. 00:11 + в цитатник

 Пишут, что огурчики получаются вкусные и хрустящие. 

Потребуется:

1 кг огурцов 

1 столовая ложка соли 

3-4 зубчика чеснока 

0,5 - 1 ч.л. сахара

укроп

2 полиэтиленовых пакета

Как готовить:

1. Огурчики помыть, срезать кончики. Укроп и чеснок мелко порубить.

2. В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, добавить укроп, соль, сахар, чеснок.

3. Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти.

4. Положить пакет в холодильник, периодически доставать и перемешивать.

Через 6-8 часов огурчики готовы. 

огурчик (3) (350x270, 50Kb)

ДАЛЕЕ
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Отчёт по огурцам

Дневник

Пятница, 12 Июля 2013 г. 09:23 + в цитатник

 Ну что, огурцы получились обалденные. Ароматные, хрустящие, в меру солёные, именно малосольные. Папа собрался 3 кило засолить и взять с собой в дорогу. Рецепт ТУТ

DSCN7316 (602x421, 80Kb)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Апельсиновый прохладительный напиток

Дневник

Четверг, 25 Июля 2013 г. 22:04 + в цитатник

"Рецепт очень легкий и по денежным затратам копеечный, а результат просто обалденный!

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Спасение от жажды Наивкуснейший бюджетный прохладительный напиток из апельсинов  фото 1

Вскипятить и остудить 4 л воды. 2 апельсина заморозить и вместе с кожурой измельчить вмясорубке или блендером.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Спасение от жажды Наивкуснейший бюджетный прохладительный напиток из апельсинов  фото 2

В 1 литр охлажденной воды добавляете 500г.сахара (можно и меньше, по вкусу) и 1 десертную ложку лимонной кислоты. Туда же измельченные апельсины, интенсивно мешаем и доливаем оставшиеся 3 литра воды. Размешиваем и наливаем в бутылки.

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Спасение от жажды Наивкуснейший бюджетный прохладительный напиток из апельсинов  фото 3  Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Спасение от жажды Наивкуснейший бюджетный прохладительный напиток из апельсинов  фото 4

Убираем в холодильник на ночь. Сначала он получается мутный, к утру настаивается и цвет красивее становится.Затем можно процедить, а можно и так пить, кому как нравится. На первом фото после ночи в холодильнике и процеженный. А на последнем свежеприготовленный, его, кстати, уже можно сразу пить."

АВТОР


Не много ли лимонной кислоты - десертная ложка? Надо попробовать.

И снова просьба -  кто ещё делает дома прохладительные напитки, поделитесь рецептиками :)

 

Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Пирог “Яблочная магия”

Четверг, 25 Июля 2013 г. 02:10 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый вкусный пирог с яблоками “Яблочная магия”

fon1 (500x472, 130Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

СырчАны. Снова экспериментирую.

Дневник

Суббота, 27 Июля 2013 г. 11:14 + в цитатник

Не люблю готовить, эт факт, но вот в отпуске, когда много свободного времени, каким-то образом, мне не понятным, возникает желание приготовить что-нибудь эдакое. Это сырчАны. Сама придумала :) Я же люблю всё смешивать, поэтому, как говорится, я это слепила из того, что было :) Чистой воды эксперимент.

Тесто: 6 яиц, соль, немного сахара, 2 пачки творога, сыр (сыра можно побольше), сметана (где-то полстакана), чеснок 3-4 зубчика ( можно и без него), манка 1/2стакана, молоко 1/2 -2/3 стакана, мука, сода или разрыхлитель (у меня был разрыхлитель), укроп. Тесто как на оладьи.

Всё что можно измельчить измельчаем, смешиваем и жарим на сковороде.

сырчАныDSCN7535 (524x400, 156Kb)

ещё фото
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Торт "Сметанная королева"

Дневник

Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 15:23 + в цитатник

  Та-да!!! Свершилось! Я его сделала, правда с небольшими изменениями в рецепте, но таки сделала. Рецепт можно почитать в комментариях ТУТ . Роман сказал "Божественно!" и всем остальным очень понравилось. Кое-кто даже два кусманища себе положил, но одолел только один :)  

Торт чудесный! Спасибо за рецепт говорю Светлане. Света, это действительно очень вкусно! Коржи нежнейшие, совершенно не сухие, как у бисквита, а словно с пропиткой. Первый кусочек, попавший в рот,  вызывает улыбку - уголки губ мееедленно расплываются к ушам, и глаза закрываются в наслаждении, что в народе описывается "доволен, как слон" :) 

тортDSCN7682 (700x530, 254Kb)

описание и вкусные фото
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое
День за днём

ТИРАМИСУ: от А до Я

Пятница, 09 Августа 2013 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения olganorway [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТИРАМИСУ: от А до Я

Печенье СавоярдиДля  приготовления этого прекрасного итальянского десерта необходимо печенье "Савоярди". Его   можно испечь на  своей  кухне.

Что нужно на 1 порцию печенья Савоярди:

  • 4 яйца
  • 120 г сахара
  • 1 ч. ложка ванили
  • 1/8 ч. ложки соли
  • 3/4 чашки (120 г) муки

Как приготовить печенье Савоярди:

1. Предварительно подогрейте духовку до 190 °С. Выложите противень пекарской бумагой.

2. Отделите желтки от белков. Взбейте яичные желтки с 1/2 сахара и всей ванилью до густой светлой пены. Это займет приблизительно 5 минут.

3. В другой миске взбейте в пену белки, при взбивании медленно добавляйте соль и оставшийся сахар. Аккуратно смешайте пену из белков и желтков. Продолжая аккуратно перемешивать, постепенно добавляйте муку.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Сырно- колбасные булочки

Суббота, 10 Августа 2013 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения hapona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырно- колбасные булочки

Очень простой и быстрый рецепт, не требующий много времени и усилий. Получаются очень вкусные сырно-колбасные булочки. Могут послужить и закуской к праздничному столу.
Ингредиенты:
200 г муки, 200 мл молока, 150 г сыра, 100 г колбасы, 1ч.л. разрыхлителя
IMG_2895 (640x447, 83Kb)
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке. Колбасу мелко нарезать или измельчить на терке. Сыр и колбасу перемешать. Добавить молоко и муку. При помощи ложки выложить маленькими порциями на лист.
IMG_2897 (640x427, 85Kb)
Выпекать при температуре 220 градусов около 20 минут/ это по рецепту но нужно ставить на 180 градусов около 15 минут/


IMG_2898 (640x427, 81Kb)
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Метки:  

Сырные крекеры

Дневник

Вторник, 13 Августа 2013 г. 13:41 + в цитатник

I_xhtGnvhF0 (596x408, 65Kb)

Ингредиенты: 

●Сыр пармезан (можно заменить чеддером) - 100 гр. 
●Мука - 100 гр. 
●Сливочное масло - 70 гр. 
●Вода холодная - 2 ст. л. 
●соль по вкусу 
●По желанию в крекер можно добавить паприку, острый красный перец, зелень, а также можно посыпать кунжутом или маком. 

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой, добавить холодное масло и все перетереть в крошку руками. 
Добавлять по ложке воды пока тесто не 'соберется'. 
Отправить в холодильник на 1 час. 
Тесто максимально тонко раскатать и вырезать фигурки. 
Духовку разогреть до 200 С и выпекать 8 - 10 минут. 
Остудить и наслаждаться чудесным вкусным крекером

Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Ликер „Ирландский крем"

Дневник

Четверг, 15 Августа 2013 г. 16:01 + в цитатник

n8tZooVHgGk (403x604, 35Kb)

Текст автора

Ингредиенты (на 1 литр ликера):

300 мл молока
1 банка сгущенного молока
300 мл виски
1 ст. л. кофе растворимого
2 ст. л. шоколадного сиропа
2 ч. л. экстракта ванили (или 16 грамм ванильного сахара)

Молоко доведите до кипения, затем остудите и процедите через мелкое сито, чтобы в ликере не оказалась молочная шкурка.

Все ингредиенты смешайте до получения однородной массы и разлейте по стерильным бутылкам. Поставьте бутылки в холодильник на 3-4 дня. Ваш ликер готов. Он может храниться в холодильнике до одного месяца.источник

источник

Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты


 Страницы: 11 ..
.. 6 5 [4] 3 2 1