Мясной пирог из лаваша |
Метки: пирог лаваш |
Куптерма. Татарские блины. |
Куптерма
Нет, не ругаюсь я...
Куптерма - это татарские блины с манной крупой.
Предистория-отправила Нину в магазин за мукой,
а она принесла мне 2 кг. манки.
Кашу они не едят...
а тут, Гульсине напомнила рецепт.
"0,5 л. молока
100гр. маргарина
2 яйца
0,5 ч.л. соли
1/3 ст. сахара
1,5 ст. манной крупы
1 ст. муки
2 ч.л. сухих дрожжей "
Маргарин растопить и соединить с теплым молоком
Добавить сахар, соль и перемешать
Ввести слегка взбитые яйца
Добавляем манку, муку и дрожжи
Все хорошо перемешать и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте
А потом печём на среднем огне.
Первый раз немного наливаем масла,
а потом я пекла на сухой сковороде.
Приятного аппетита!
|
Фадж из арахисового масла. |
Дневник |
Американцы объедаются арахисовым маслом, им оно нравится. Решила и я его попробовать. Ну, что.....................................
Месяца два оно так и простояло в холодильнике радуя глаз красивой баночкой. Может я не то масло купила? Короче, мне оно не понравилось и никому больше не понравилось. Выкинула.
Но... можно, оказывается, сделать фадж из арахисового масла - сладкую сладость :)
|
Арабский десертный хлеб |
|
Пряничный торт |
Метки: торт пряники |
Груша в тесте |
|
Ёлочное. |
Дневник |
Просто праздник какой-то!
|
Варенье из цитрусовых корок (с бананами и без них) |
Сейчас это моё самое любимое варенье:)..
ВАРЕНЬЕ № 1
Сначала я решила сварить в сахаре корки без всяких добавок,но так чтобы получились не цукаты, а именно варенье...
Предварительно вымочив (3 дня) корочки апельсинов,мандаринов и лимонов,я порезала их мелко и не очень,засыпала сахаром (50 на 50),и залила водой,так чтобы вода покрывала всю массу...
Варила и томила в казанке несколько часов,периодически пробовала,проверяла корочки на мягкость...В общей сложности варка заняла наверно часа 4..Но я такая невнимательная бываю,могу и ошибаться насчет времени...
Главное тут хорошенько размягчить корочки....
Примерно за 10 мин. до окончания варки я добавила в казан пектиновый конфитюр - 2 чайные ложки.Не больше.Если добавить больше,то будет кислить..
Всё.Выключила газ,подождала когда это чудо остынет...
Получилось варенье-конфитюр.Корочки стали сочными и мягкими:)
Но это еще не всё:))...Корочек у меня много, я их ни в коем случае не выкидываю;)
И каждый день корок становится всё больше и больше,так как семья сейчас очень активно употребляет все цитрусовые:))...
ВАРЕНЬЕ № 2 - Корки с бананами
Следующую порцию корок я перемолола в блендере.После трёхдневного вымачивания это было сделать легко,так как они стали очень мягкими..Перемалывала с небольшим количеством воды...
Засыпала сахаром, и начала варить....Пробовала периодически на мягкость....Примерно через часа полтора добавила в казанок бананы,нарезанные кольцами...На 1 кг корочек - два банана.И считаю что это маловато,сегодня буду добавлять больше..
Банановые колечки через часа два преобрели янтарную прозрачность, я добавила 2 ч.ложки пектина,поварила еще 10 минут и выключила огонь...
Варенье вкуснючее,оторваться невозможно:))
ПС.
Корочки все предварительно сушу на батареях:)...Выкладываю на длинные ухкие подносики или тарелочки, и ставлю сверху на батарею:)
Это еще и воздух облагораживает;)
Метки: варенье |
Пирог заливной со сливами |
Метки: пирог |
Домашний чизкейк |
|
ТОРТ ИЗУМРУДНАЯ ЧЕРЕПАХА |
Метки: торт |
Спиральные булочки. Разделка теста. |
Дневник |
Не особо люблю готовить, но при виде этой красоты хочется замесить теста килограмма на два-три и сотворить что-нить шедевральное и умопомрачительное по красоте и вкусу (ну-ну, сказал мне внутренний кто-то)
На картинки можно смореть и давиться слюной, а можно сходить к автору и почитать рецептик. Кстати, очень интересный кулинарый блог.
Метки: булочки разделка теста |
Крем-брюле а-ля Lavande |
Дневник |
На 6 человек
Ингредиенты:
Рецепт:
Разогрейте духовку до 90 градусов. Вылейте молоко и сливки в кастрюлю с цветами лаванды. Доведите до кипения и снимите с огня. Пусть смесь насыщается ароматом лаванды (от 5 до 10 минут). Подготовьте посуду для фильтрования смеси от цветов.
Взбивайте желтки с сахаром пока смесь не побелеет, затем добавьте процеженную смесь молока и сливок, она должна быть горячая, продолжайте перемешивать.
Смесь должна напоминать заварной крем. Если она жидкая, поставьте кастрюлю на небольшой огонь и продолжайте мешать.
Разлейте смесь в 6 формочек (думаю, силиконовые подойдут) и поставьте в духовку на 1 час (помните, температура в духовке 90 градусов). Автор предлагает поставить все шесть формочек в ёмкость с водой, чтобы вода покрывала 3/4 форм.
После 60 минут в духовке достаём формочки и даём остыть 10 минут, затем отправляем в холодильник часа на 4.
Как подавать:
Перед подачей на стол, посыпьте каждую форму (а крем мы не вынимали) небольшим количеством коричневого сахара. Поместите формы в духовку и пусть сахар расплавится в течение двух минут.
Готово! Приятного аппетита!
Автор: Anne-Marie Chancerel
|
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ |
Готовим и расписываем пасхальные куличи без замесов «Радужные»
|
Мини-салатики |
Простые рецепты мини-салатиков
|
♦ ЭДЕЛЬВЕЙС |
♦ НЕЖНОСТЬ |
|
♦ НАСЛАЖДЕНИЕ |
♦ ЛЕТНИЙ |
|
♦ ФРУКТОВЫЙ |
♦ ДИВАЙН |
Метки: Мини-салатики |
Крем "Рафаэлло" |
|
Быстрый пирог с начинкой |
Быстрый пирог с начинкой.
Сегодня я нашла для себя отличную выпечку, которую и буду сегодня печь.Это быстрый пирог с начинкой. Желающие присоединяйтесь, если кто не постничает. Это очень вкусный пирог. У меня раньше был такой рецепт, да затерялся, а это вновь попался на глаза. Так что, выходные с вкусной выпечкой обеспечены.
|
Секреты для теста |
|
Разделка теста. |
|
Секреты успеха домашней выпечки |
|
