-Рубрики

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме хозяина дневника.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -SAHARA-

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Темы_и_схемы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.10.2010
Записей: 5317
Комментариев: 15531
Написано: 32904

Мясной пирог из лаваша

Понедельник, 03 Сентября 2012 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Fleude [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной пирог из лаваша

Слоеный пирог из лаваша с обжаренным фаршем и луком.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Метки:  

Куптерма. Татарские блины.

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Сливо4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куптерма

лето 12 151 (700x525, 192Kb)
Нет, не ругаюсь я...
Куптерма - это татарские блины с манной крупой.
Предистория-отправила Нину в магазин за мукой,
а она принесла мне 2 кг. манки.
Кашу они не едят...
а тут, Гульсине напомнила рецепт.
"0,5 л. молока
100гр. маргарина
2 яйца
0,5 ч.л. соли
1/3 ст. сахара
1,5 ст. манной крупы
1 ст. муки
2 ч.л. сухих дрожжей "

Маргарин растопить и соединить с теплым молоком
Добавить сахар, соль и перемешать
Ввести слегка взбитые яйца
Добавляем манку, муку и дрожжи
Все хорошо перемешать и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте
А потом печём на среднем огне.
Первый раз немного наливаем масла,
а потом я пекла на сухой сковороде.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Фадж из арахисового масла.

Дневник

Четверг, 04 Октября 2012 г. 16:36 + в цитатник

Американцы объедаются арахисовым маслом, им оно нравится.  Решила и я его попробовать. Ну, что.....................................

Месяца два оно так и простояло в холодильнике радуя глаз красивой баночкой. Может я не то масло купила? Короче, мне оно не понравилось и никому больше не понравилось. Выкинула.

Но... можно, оказывается, сделать фадж из арахисового масла - сладкую сладость :)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Арабский десертный хлеб

Суббота, 03 Ноября 2012 г. 13:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Сливо4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Арабский десертный хлеб

Испёкся с утра...в ХП...
за окном серость, дождь,
а мне- чего то не спится...
Итак:
квиточек 105 (700x525, 190Kb)
Рецепт:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Пряничный торт

Воскресенье, 11 Ноября 2012 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения irisha1605 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряничный торт


AOYRh0g_xy4 (550x368, 61Kb)
Рецепт здесь
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Метки:  

Груша в тесте

Понедельник, 12 Ноября 2012 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения irisha1605 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Ёлочное.

Дневник

Воскресенье, 06 Января 2013 г. 00:06 + в цитатник

 Просто праздник какой-то!

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Варенье из цитрусовых корок (с бананами и без них)

Вторник, 08 Января 2013 г. 22:30 + в цитатник
Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из цитрусовых корок (с бананами и без них)

IMG_5248 (300x377, 28Kb)

Сейчас это моё самое любимое варенье:)..

ВАРЕНЬЕ № 1

Сначала я решила сварить в сахаре корки без всяких добавок,но так чтобы получились не цукаты, а именно варенье...

Предварительно вымочив (3 дня) корочки апельсинов,мандаринов и лимонов,я порезала их мелко и не очень,засыпала сахаром (50 на 50),и залила водой,так чтобы вода покрывала всю массу...

Варила и томила в казанке несколько часов,периодически пробовала,проверяла корочки на мягкость...В общей сложности варка заняла наверно часа 4..Но я такая невнимательная бываю,могу и ошибаться насчет времени...

Главное тут хорошенько размягчить корочки....

Примерно за 10 мин. до окончания варки я добавила в казан пектиновый конфитюр  - 2 чайные ложки.Не больше.Если добавить больше,то будет кислить..

Всё.Выключила газ,подождала когда это чудо остынет...

Получилось варенье-конфитюр.Корочки стали сочными и мягкими:)

 

Но это еще не всё:))...Корочек у меня много, я их ни в коем случае не выкидываю;)

И каждый день корок становится всё больше и больше,так как семья сейчас очень активно употребляет все цитрусовые:))...

 

ВАРЕНЬЕ № 2  - Корки с бананами

Следующую порцию корок я перемолола в  блендере.После трёхдневного вымачивания это было сделать легко,так как они стали очень мягкими..Перемалывала с небольшим количеством воды...

Засыпала сахаром, и начала варить....Пробовала периодически на мягкость....Примерно через часа полтора  добавила в казанок бананы,нарезанные кольцами...На 1 кг корочек - два банана.И считаю что это маловато,сегодня буду добавлять больше..

Банановые колечки через часа два преобрели  янтарную прозрачность, я добавила 2 ч.ложки пектина,поварила еще 10 минут и выключила огонь...

Варенье вкуснючее,оторваться невозможно:))

collage (700x336, 55Kb)

ПС.

Корочки все предварительно сушу на батареях:)...Выкладываю на длинные ухкие подносики или тарелочки, и ставлю сверху на батарею:)

Это еще и воздух облагораживает;)

Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Метки:  

Пирог заливной со сливами

Четверг, 10 Января 2013 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения irisha1605 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог заливной со сливами




Рецепт здесь
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Метки:  

Домашний чизкейк

Суббота, 12 Января 2013 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения irisha1605 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний чизкейк





Рецепт в журнале автора
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

ТОРТ ИЗУМРУДНАЯ ЧЕРЕПАХА

Воскресенье, 20 Января 2013 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ ИЗУМРУДНАЯ ЧЕРЕПАХА

Печь в сковороде!!
Ингредиенты:
-Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
-Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
-Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
-Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
-Молоко (в крем) — 500 мл
-Сахар (в крем) — 1 стак.
-Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
-Масло сливочное (в крем) — 200 г
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Метки:  

Спиральные булочки. Разделка теста.

Дневник

Суббота, 23 Февраля 2013 г. 17:35 + в цитатник

 Не особо люблю готовить, но при виде этой красоты хочется замесить теста килограмма на два-три и сотворить что-нить  шедевральное  и умопомрачительное по красоте и вкусу (ну-ну, сказал мне внутренний кто-то) 

На картинки можно смореть и давиться слюной, а можно сходить к автору и почитать рецептик. Кстати, очень интересный кулинарый блог. 

   

на страничку рецепта

   

на страничку рецепта

к автору

Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Метки:  

Крем-брюле а-ля Lavande

Дневник

Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 23:45 + в цитатник

На 6 человек

Ингредиенты:

  • 6 яичных желтков
  • 55 мл свежих сливок
  • 20 мл цельного молока
  • 100 г сахара
  • 6 столовых ложек коричневого сахара для карамели 
  • сушеные цветы лаванды

Рецепт:

Разогрейте духовку до 90 градусов. Вылейте молоко и сливки в кастрюлю с цветами лаванды. Доведите до кипения и снимите с огня. Пусть смесь насыщается ароматом лаванды (от 5 до 10 минут). Подготовьте посуду для фильтрования смеси от цветов.

Взбивайте желтки с сахаром пока смесь не побелеет, затем добавьте процеженную смесь молока и сливок, она должна быть горячая, продолжайте перемешивать. 

Смесь должна напоминать заварной крем. Если она жидкая, поставьте кастрюлю на небольшой огонь и продолжайте мешать.

Разлейте смесь в 6 формочек (думаю, силиконовые подойдут) и поставьте в духовку на 1 час (помните, температура в духовке 90 градусов). Автор предлагает поставить все шесть формочек в ёмкость с водой, чтобы вода покрывала 3/4 форм.

После 60 минут в духовке достаём формочки и даём остыть 10 минут, затем отправляем в холодильник часа на 4.

Как подавать:

Перед подачей на стол, посыпьте каждую форму (а крем мы не вынимали) небольшим количеством коричневого сахара. Поместите формы в духовку и пусть сахар расплавится в течение двух минут.

Готово!  Приятного аппетита!

Автор: Anne-Marie Chancerel

Рецепт и картинка отсюда

Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Вторник, 09 Апреля 2013 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

самый красивый ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без замесов «Радужный»

Светлый праздник Пасха уже совсем скоро, но может кто то из Вас еще не определился с выбором теста для куличей или не располагает временем. Для вас я хочу предложить рецепт вкусного, ароматного кулича, который готовится очень легко, из доступного набора продуктов и без утомительных замесов.
1913279 (700x525, 138Kb)
0_87df6_24306109_S (109x150, 159Kb)Готовим и расписываем пасхальные куличи без замесов «Радужные»
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Мини-салатики

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения BraveDefender [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мини-салатики

Простые рецепты мини-салатиков

01 (350x350, 23Kb)

♦ ЭДЕЛЬВЕЙС
Приятное сочетание вкусов.
Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез (сметана).

02 (350x350, 28Kb)

♦ НЕЖНОСТЬ
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив.
Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.

03 (350x350, 22Kb)

♦ НАСЛАЖДЕНИЕ
Курица, ананас, болгарский перец, яблоко.

04 (350x350, 24Kb)

♦ ЛЕТНИЙ
Летний вкус зимой и летом.
Огурец, помидор, перец сладкий, майонез (сметана), зелень.

05 (350x350, 24Kb)

♦ ФРУКТОВЫЙ
Салат с экзотическим вкусом.
Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом.

06 (350x350, 32Kb)

♦ ДИВАЙН
Незабываемый вкус.
Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез (сметана).

bravedefender.ru

Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Метки:  

Крем "Рафаэлло"

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 13:05 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем "Рафаэлло"

Рафаэлло (465x310, 53Kb)

Ингредиенты:

кокосовая стружка 70 грамм
сгущенное молоко 400 грамм
сливочное масло 200 грамм
белый шоколад 200 грамм

Приготовление:

Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
Готовый крем "Рафаэлло" переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем "Рафаэлло". Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.

Приятного аппетита!

Just cook!
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Быстрый пирог с начинкой

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый пирог с начинкой.
 

Сегодня я нашла для себя отличную выпечку, которую и буду сегодня печь.Это быстрый пирог с начинкой.  Желающие присоединяйтесь, если кто не постничает. Это очень вкусный пирог. У меня раньше был такой рецепт, да затерялся, а это вновь попался на глаза. Так что, выходные с вкусной выпечкой обеспечены.

big_8662 (656x486, 208Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Секреты для теста

Четверг, 25 Апреля 2013 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения DragooonFly [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Век живи- век учись. Секреты для теста.

 

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
 
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
 
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
 
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
 
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Разделка теста.

Суббота, 11 Мая 2013 г. 14:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Валюша просто чудо

Продолжаем любоваться


getImageCA5NM5SG (640x480, 62Kb)


getImageCA863DK3 (640x480, 58Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Секреты успеха домашней выпечки

Суббота, 11 Мая 2013 г. 14:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты успеха домашней выпечки



http://ria.ru/infografika/20130417/931926184.html

Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты


 Страницы: 11 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1