-Рубрики

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме хозяина дневника.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -SAHARA-

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Темы_и_схемы

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.10.2010
Записей: 5317
Комментариев: 15531
Написано: 32904

Летние салаты. Вкусно и питательно.

Среда, 06 Июля 2011 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Этот салат - настоящая находка! Судите сами - легкий в приготовлении, питательный, полезный, богат витаминами... Дело за малым - приготовьте его и порадуйте своих близких.

Салат Легкость

Нам потребуется:

Пучок зеленого салата,
Редис - 2 шт.,
Яйца, сваренные вкрутую - 2 шт.,
Огурец - 2 шт.,
Маслины - 10 шт.,
Сметана - 3 ст. ложки,
Майонез - 1-2 ст. ложки,
Небольшой пучок укропа,
Соль.

Салат Легкость

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Морсы - напитки Древней Руси

Суббота, 09 Июля 2011 г. 19:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морсы - напитки Древней Руси

 

морсЧто большинство из нас подразумевает под словом морс? Слегка кисловатый сок из ягод? А ведь напиток этот намного сложнее и интереснее, чем кажется на первый взгляд. Морс утолял жажду еще наших предков!

Морс - один из древнейших русских напитков, упоминание, о котором можно найти еще в «Домострое». Само название напитка произошло от слова «мурса», что в переводе означало «вода с медом». Для его приготовления на Руси издавна использовались лесные ягоды, известные не только своим неповторимым вкусом и ароматом, но и лечебными свойствами, ведь в их составе - и органические кислоты, и витамины, и минеральные соли, пектин.

К примеру, морс из брусники - полезен при простудных заболеваниях, хорошо утоляет жажду и повышает аппетит.

Из клюквы - обладает жаропонижающим действием, повышает тонус организма, аппетит. Из ежевики - нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, является общеукрепляющим и успокаивающим средством.

морс из черникиИз черники - полезен для глаз и хорош для детей при расстройствах желудка и кишечника.

Морсы можно готовить и из нескольких сортов ягод, а также добавить овощи (свеклу, морковь...) Существует множество рецептов морса из смеси различных ягодных, фруктовых, овощных соков, что и полезно, и очень интересно по вкусу. И прежде чем перейдем к приготовлению этого вкусного напитка, узнаем некоторые секреты хозяек:

- в любой морс можно положить ломтик лимона, апельсина или натертую лимонную цедру;

- чтобы сохранить максимум витаминов, перед тепловой обработкой сначала нужно выжать из ягод сок. Затем отварить выжимки, и только потом добавить в отвар выжатый заранее ягодный сок.

приготовление морса- вместо сахара можно добавить мед. Только ни в коем случае не следует кипятить, чтобы не потерять его лечебные свойства. Разведите мед в чуть теплом стакане сока и лишь потом добавьте в готовый охлажденный морс;

- подают морс в кувшинах или стаканах. Зимой его принято подавать теплым, летом - с кусочками льда;

ГОТОВИМ МОРС

клюквенный морсМорс клюквенный, брусничный, черносмородиновый или малиновый

Клюква - 125 г., или брусника 150 г., или смородина - 150г., или малина -170г., сахар 120г., вода- 1 литр.

Перебранные и промытые ягоды бросить в кипяток, варить при слабом кипении 5-8 мин. Ягоды выловить или «отбросить» на дуршлаг и отжать. Смешать выжатый сок и отвар, добавить сахар, размешать до полного растворения.

 

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Круассаны. Сделано в Париже. Видео

Вторник, 12 Июля 2011 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения penpub [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Круассаны. Сделано в Париже



Круассаны. Видео о том, как делаются эти чудные булочки... Но чьерт побьери! У него такая скалка для теста, я такую же хочу...

Рубрики:  Кулинарные рецепты

Рецепты вашего завтрака

Пятница, 15 Июля 2011 г. 20:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты вашего завтрака



Помидоры, запеченные со стручковой фасолью


Помидоры, запеченные со стручковой фасолью

.

Ингредиенты:

  1. Помидоры средней величины 4 шт.
  2. Фасоль стручковая 200 гр.
  3. Желтки яичные 2 шт.
  4. Сыр твердый 40 гр.
  5. Укроп по вкусу
  6. Соль
  7. Перец черный молотый
  8. Базилик для украшения

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Домашние вафли с лимонной рикоттой и соусом из лесных ягод

Четверг, 28 Июля 2011 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние вафли с лимонной рикоттой и соусом из лесных ягод

 

Что нужно:

Для вафли:

  • Масло   50гр
  • Мёд   50гр
  • Лимон очищенный    10гр
  • Сахар 50гр
  • Мука  50гр
  • Корица

Для крема:

  • Очищенный лимон
  • Корица
  • Сахарная пудра
  • Апельсин
  • Лесные ягоды
  • Чёрная смородина

Что делать:

На заранее приготовленные вафли через кулинарный мешок выкладываем  массу из рикотты с добавлением мелко нарезанных цукатов из апельсиновых корок и сахарной пудры , натираем цедру лимона и палочку корицы.

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Фадж - сладкое лакомство

Дневник

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 10:52 + в цитатник

Что же это такое? Фадж – это очень популярное в англоязычных странах лакомство – любимые домашние конфеты. Основной рецепт подразумевает наличие большого количества сахара, сгущёного молока, шоколада или какао, сливочного масла. Ну а дальше возможны варианты: можно добавить орехи, изюм, печенье.

Приведённый рецепт я нашла на http://blog.craftzine.com , автор Эндрю Льюис

ДАЛЕЕ РЕЦЕПТ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

ягодный пирог со сметанной заливкой

Понедельник, 01 Августа 2011 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Сливо4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ягодный пирог со сметанной заливкой

вчера "на даче" была, ягоду собирала
клубника мелкая, чуток земляники и малины много набрала
часть малины заморозила, наелась конечно,
и к вечеру решила пирог испечь
платежка 004 (700x525, 163Kb)
рецепт теста несложен
1,5 ст. муки + 1/3 ст. сахара + 1ч.л разрых. +3 яйца + ваниль +120 гр. сл. масла
сметанная заливка- у меня банка сметаны-300г. +1 яйцо+ 1/3 с. сахара +1ст.л. муки; ягоды около 2х стаканов
запекать около часа при Т 180
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Пятница, 05 Августа 2011 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Аджика острая

 
 

 

Для приготовления аджики возьмем: 1 кг  горького перца красного,  250 г чеснока,  пучок кинзы,  1 упаковка хмели-сунели.

Все перемолоть, посолить по вкусу и переложить в стерилизованные баночки (я кладу в маленькие из под детского питания). Держать в холодильнике. [читать далее]

         

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Рецепты варенья, джемов и сиропов

Среда, 10 Августа 2011 г. 12:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты варенья, джемов и сиропов

 
Чай с вареньем – даже сама эта фраза звучит очень уютно и по-домашнему. Вкусные, полезные витаминные варенья, джемы, сиропы обязательно варит каждая уважающая себя хозяйка.
 
 
 
Одним из вариантов сохранить прекрасные плоды абрикос на длительное время – сварить варенье. Причем, в прохладном месте полученный продукт может не портиться месяцами, правда, варенье из абрикос настолько вкусное, что оно не будет застаиваться на полках...
 
 
В зимнее и весеннее время так не хватает свежих овощей, зелени, витаминов, одним из решений этой проблемы является калиновый сироп. В нем много полезных микроэлементов, витаминов, его можно добавлять в чай, компоты.
 
 
Обычно, варка варенья занимает весьма много времени и хлопот, но этот рецепт является антиподом классических способов приготовления варенья в домашних условиях.
 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

"Грушевая сгущенка"

Пятница, 12 Августа 2011 г. 12:34 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Грушевая сгущенка"

grush (700x390, 83Kb)
Не первый год готовлю необычное варенье.
По вкусу оно очень напоминает настоящую сгущенку.

Понадобится:

3 кг груш (у меня сорт "клапа"), 1 ч. л. соды, 3 л молока, 3 кг сахара.

Способ приготовления:

Груши вымыть, удалить сердцевину, нарезать маленькими кубиками. Сложить в таз, добавить молоко, сахар и соду. Довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа.
Горячим разлить в банки и закатать.

Ирина Кыстыбаева, г. Самара


1000 секретов, 15/2011
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Приправы и соусы

Воскресенье, 14 Августа 2011 г. 12:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приправы и соусы

 
Итальянская приправа к салатам отличается острым и пикантным вкусом. Перед использованием ее необходимо перемешивать.
 
 
Никто не станет спорить, что соус барбекю, приготовленный дома, а не купленный в магазине не только вкуснее, но и полезнее! По крайней мере, консервантов ему точно не нужно. Вы съедите его сразу!
 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Рецепты коктейлей - Сделай свою жизнь вкуснее.

Понедельник, 15 Августа 2011 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Koblenz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты коктейлей - Сделай свою жизнь вкуснее.

 

 (640x480, 261Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

А-ля Рафаэлки

Суббота, 27 Августа 2011 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения irisha1605 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А-ля Рафаэлки

Фото и рецепт Корнеевой Наташи.

0_5cfab_2bee5f86_XL (518x700, 76Kb)

0_5cfac_7264338d_XL (700x519, 61Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Американский шоколадный десерт брауни

Суббота, 27 Августа 2011 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения irisha1605 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Американский шоколадный десерт брауни


0 (600x400, 250Kb)
О происхождении брауни, как впрочем и о любых других шедеврах кулинарии, ходит много легенд: то ли кто-то забыл добавить дрожжи, то ли кто-то напутал ингредиенты и добавил шоколад… Историй масса, как и вариантов приготовления.
В Америке, кстати, брауни относят к печеньям, а у нас – пирожное.
Но что совершенно точно, так это наличие в брауни шоколада, не зря же он brownie.
А еще квадратная форма – это уже визитная карточка десерта.


0_0 (600x400, 188Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Яйца цвета ультрамарин

Воскресенье, 25 Сентября 2011 г. 09:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Ananta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яйца цвета ультрамарин

 (500x333, 27Kb)

Я не очень хорошо умею готовить. Точнее даже можно сказать, совсем плохо. Поэтому мои блюда скорее отличаются интересным оформлением. Конечно, банальное оливье или салат из крабовых палочек испортить неумелой готовкой почти невозможно, но это такие скучные блюда, что мне их даже стыдно готовить и подавать на блюдо. В крайнем случае, можно насыпать салат хотя бы в опустошенную от мякиша буханку хлеба, нарисовать майонезом окошки и сделать крышу из чипсов. Вот и будет тот же салат, но в интересной подаче, уже не так как у всех.
Но недавно я нашла в сети рецепт действительно эпатажного блюда. Это яйца цвета ультрамарин. Вид получается знатный, я каждый раз горжусь собой, когда у моих гостей округляются от удивления глаза и рука с опаской тянется к этому такому обычному и необычному одновременно блюду.
Итак, все просто, яйца бросаем в кипящую воду, варим 7-10 минут до готовности. Желательно, чтобы яички сохранили целостность скорлупы, для этого я солю воду, в которой они варятся. Так если даже яйцо треснет, то белок и желток не вытечет.
Берем краснокочанную капусту и пытаемся выдавить из нее несколько грамм сока. Проще всего перекрутить капусту на мясорубке, потом из образовавшейся гущи отжать сок. Разведите сок водой и поместите в него половинки отварных яиц. Через время, от 5 до 20 минут ваши половинки яиц приобретут удивительный синий оттенок. Если подержать яйца слишком долго, сок капусты может дать им неприятный запах. Если это случилось, просто промойте половинки яиц водой, цвет с них уже не смоется. Смешайте желток с майонезом, маслом, сыром, шпротами, да чем угодно, это уже не столь важно, готовьте так, как вы любите. Нафаршируйте синие яйца любой начинкой и удивляйте гостей.



источник - http://lielful24.livejournal.com/5443.html
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Хлебные бездрожжевые отрубные булочки на кефире

Среда, 12 Октября 2011 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлебные бездрожжевые отрубные булочки на кефире

DSCN1584 (350x263, 96Kb)

 

Немного изменила состав,и булки получились еще вкуснее предыдущих:)....

 

Я очень довольна,это мой самый удачный опыт  хлебопечения:))..

 

Состав:
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Фокачча из шариков

Понедельник, 28 Ноября 2011 г. 21:14 + в цитатник
Это цитата сообщения irisha1605 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фокачча из шариков

ИСТОЧНИК



Выпечка со вкусом пиццы которую можно разбирать на шарики, думаю, придётся по душе
как взрослым так и детям.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

Зимний чай

Пятница, 09 Декабря 2011 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Сливо4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

зимний чай

Оригинал взят у в Пряный зимний чай своими руками
За окном зима, холодно и очень мало солнца. В такую погоду всегда хочется чего-то уютного и согревающего, например дружеских посиделок с ароматным чаем и плюшками. А когда дома заканчивается приличный чай, а гостей надо чем-то угощать, я готовлю сама чай из того, что всегда есть под рукой. И, знаете, это один из самых любимый моих чаев. Очень зимний, ароматный и действительно согревающий. А еще с таким чаем можно ходить в гости и дарить в качестве угощения  и маленького приятного презента)

     Итак, рассказываю, как самостоятельно сделать бесподобный Пряный зимний чай!
>>>>
Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты

' Апельсиновый "хлеб" (Orangenbrot backen)'

Среда, 14 Декабря 2011 г. 06:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

' Апельсиновый "хлеб" (Orangenbrot backen)'


Оранжевый хлеба - хлеб-оранжевый рецепт

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/сладенькое

Нямки. Очумелые вкусняшки.

Понедельник, 02 Января 2012 г. 15:30 + в цитатник
Это цитата сообщения BraveDefender [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нямки

foodily.com

punchfork.com

Что еще скажешь...

Рубрики:  Кулинарные рецепты/разные рецепты


 Страницы: 11 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1